кафе Пирамида :: Pyramid cafe
Russia Moscow :: Россия Москва

мясо :: meat :: fleisch :: viande :: carne
кафе бар ресторан Пирамида :: Pyramid cafe bar restaurant

Медальоны из говядины  ::  Beef Medallions

Медальоны из говядины :: Beef Medallions

Медальоны из говядины  ::  Beef Medallions

Австралийская говяжья вырезка на гриле под сливочно-грибным соусом с картофелем
Grilled Australian beef fillet with mushroom-cream sauce and potatoes

 

330 гр
690 руб

 

 

 

Как приготовить медальоны из говядины

способ приготовления медальонов из говядины, рецепт медальонов из говядины

......................................................................................................................................................................

Медальоны из говядины рецепт

ингредиенты:

:: 200 гр - Вырезка говядины
:: 300 гр - Картофель
:: 100 гр - Шампиньоны
:: 30 мл - Коньяк
:: 200 мл - Сливки
:: 100 гр - Соус Демиглас
:: 20 гр - Лук зеленый
:: 30 мл - Масло растительное
:: 10 гр - Масло сливочное
:: Соль, перец по вкусу

 

способ приготовления:

:: Картофель тщательно промыть и отварить до полной готовности в мундире. Затем картофель остудить и почистить. Затем нарезать на средние дольки.

:: В сковороду налить растительное масло и выложить масло сливочное. Сковороду поставить на сильный огонь. Затем в сковороду выложить картофельные дольки и обжарить до золотистой корочки, со всех сторон.

:: Шампиньоны тщательно промыть и просушить. Затем грибы нарезать средними ломтиками и обжарить в сковороде на растительном масле, до появления румяной корочки. Затем в сковороду добавить соус Демиглас и немного выпарить на медленном огне. Как приготовить мясной соус Демиглас, можно узнать из рецепта другого блюда.

:: После того как соус Демиглас выпарится на 1/3, в сковороду добавить сливки. Довести до кипения и посолить. Сковороду снять с плиты.

:: Вырезку говядины тщательно промыть, обработать от прожилок, еще раз промыть и просушить. Затем вырезку нарезать на медальоны поперек волокон мяса. Толщиной не более 1 см. Далее нам понадобится 3 - 4 медальона.

:: Медальоны говяжьи смазать растительным маслом, поперчить и посолить. Затем медальоны обжарить на раскаленной сковороде, на растительном масле, с двух сторон. После чего говядину запечь в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 2-3 минут. Мясо готово.

:: На широкую круглую тарелку выложить обжаренный картофель. С края тарелки выложить говяжьи медальоны. Вокруг полить сливочно-грибным соусом и украсить зеленым луком.

Медальоны из говядины

......................................................................................................................................................................

Мясо  ::  Meat

 

Грудка цыпленка
Бефстроганов
Утиная грудка
Свинина с сыром Моцарелла
:: Куриная грудка, обжаренная на гриле с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом
:: Тонкие кусочки говядины в сливочном соусе с картофельным пюре и грибами
:: Сочная утиная грудка обжаренная на гриле с запеченным яблоком и малиновым соусом
:: Свиная корейка с сыром Моцарелла, листьями рукколы, картофельными дольками и аджикой

......................................................................................................................................................................

Рибай стейк
Тибон стейк
Филе говядины Россини
Каре ягненка
:: Австралийский говяжий рибай стейк на гриле под сливочно-мясным соусом с зеленым перцем и овощами гриль
:: Австралийский говяжий Тибон стейк на гриле с картофельным пюре и листьями салата
:: Австралийская говяжья вырезка на гриле с утиной печенью под густым мясным соусом с ежевикой и картофелем
:: Обжаренное на гриле каре новозеландского ягненка с овощами гриль и розмариновым соусом

......................................................................................................................................................................

Медальоны из говядины
     
:: Австралийская говяжья вырезка на гриле под сливочно-грибным соусом с картофелем
     

......................................................................................................................................................................

Как приготовить простые и необыкновенно вкусные блюда? Об этом расскажет итальянский ресторан пиццерия кафе "Ла Чиполла". Также большое количество разнообразных рецептов имеет добротный пивной ресторан Бургомистр. Тем кто любит домашнюю кухню - сюда, в ресторан Старая Башня - русская кухня с рецептами приготовления.